Quel gachis

Vous avez tous plus ou moins entendu parler du fait que le poisson en général est surpêché, et certaines espèces même à deux doigts de disparaître (le thon rouge par exemple, ou les requins, dont je parlais il y a quelques temps). Certains d’entre vous ont même peut être été jusqu’à regarder sur internet pour trouver quelles sont ces espèces et éviter de les acheter... Malheuresement, comme je vous l’expliquais pour les requins il y a quelques semaines, la méthode de pêche en elle-même est parfois un danger pour certaines espèces qui ne sont même pas les espèces ciblées. C’est le cas de la pêche à la crevette, dont les trois quarts de ce que nous mangeons provient de la pêche en haute mer. Les crevettes sont très prolifiques et ne sont pas menacées; le problème provient de la méthode de pêche, le chalutage de fond.

Dans le chalutage de fond, le chalutier tire derrière lui un énorme filet, qui est lesté et qui racle donc le fond, ramenant avec lui toutes sortes de poissons, requins, tortues, mais aussi les algues et les coraux. Après le passage d’un chalutier de fond, il ne reste plus rien. Lorsque la prise est remontée à bord, commence le tri : pour chaque kilo de crevette, en moyenne 5 kilos de poisson non désiré est rejeté par dessus bord, le plus souvent mort. Dans certaines régions, les rejets peuvent atteindre 14 kilos ! 

Et l’élevage me direz-vous ? Malheureusement la crevetticulture (oui oui, je vous jure) est source d’une extrème pollution. Principalement trouvées en Asie (on en voit plein en Thailande) et en Amérique Latine, les fermes de crevettes sont de grands étangs qui ont été créés en déboisant les forêts humides (mangroves). Le quart des mangroves ont été détruits lors de la dernière décennie en majeure partie à cause de l’élevage de crevettes. En plus de détruire des milieux naturels, ces étangs créent une intense pollution des sols, qui ne peuvent en général être utilisés que pour quelques années (en moyenne 4 à 5 ans) avant de devoir être abandonnés à cause des niveaux de nitrate très élevés.

Bref la crevette est donc à éviter absolument tant que leur pêche se fera par chalut de fond, et voilà une nourriture de plus sur ma liste des aliments à éviter... Mais bon, si je me rappelle bien, c’est même pas bon les crevettes, hein ?

Si ca vous interesse voici un document de Greenpeace qui explique les différents types de pêche et qui liste les espèces à éviter http://www.greenpeace.org/raw/content/france/presse/dossiers-documents/peches-conduites-dangereuses.pdf.